新鮮吃的到。

哈利速食吃完早餐後,便徒步到附近的西門公有零售市場(簡稱西市場),
西市場裡,不但有像台北永樂市場一樣的布批店家,更有歷史悠久的小吃老店,
位於市場外圍,國華街上的小卷米粉便是其中一家。

 
[煮沸的粗米粉。]

接近中午,米粉攤只有稀疏幾人,隨意選了一個座位,
向老闆點上一碗小卷米粉(60),不想吃米粉的人,也能單點小卷湯,價格相同。

  
[新鮮的小卷塊。]

大鍋裡煮著粗米粉,另一側擺著浸過薑塊的小卷,
老闆不會事先將小卷放入煮沸的高湯裡,只有在有點單時,
才將小卷入鍋燙煮一會兒,以保持小卷的鮮度。

No.2 
[上桌啦!]

小卷米粉,份量不多,應該是吃巧不吃飽,
碗口擺著五、六塊雪白的小卷,看起來就是很鮮美,
先喝一口湯頭,帶些甜味的高湯,是台南的口味,很習慣也覺得好喝,
再吃幾條米粉,滑口好嚼,搭著湯吃,更適合。

 
[清燙好滋味。]

挾上一塊小卷,雖然入口時不好切斷,
卻是愈嚼愈有味,味蕾也慢慢感覺到它的鮮度,
建議單吃不沾醬,更能吃的出新鮮的味道。

 

吃的津津有味的同時,客人也慢慢上門,
這裡的營業時間到下午七點,有機會經過此地,或逛完西市場,
來一碗小卷米粉,也是個不錯的選擇。


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美味地圖-西市場小卷米粉

地址:台南市中西區國華街三段5
電話:06-221-0517
營業:至下午七時


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Mei

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