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脆口。


[店門口。]

台南府前路上有家鱔魚名店小吃，叫做進福炒鱔魚專家，
前往高速公路的府前路就能看到，比起躲在窄巷的哈利速食，
是容易找的一家店，晚上七點多，店門口仍然有不少顧客。 

 
[忙碌的廚師。]

鮮宰的鱔魚平鋪於料理台前，紅通通的顏色雖然嚇人，但也是新鮮的保證。
我們點了濕炒的鱔魚意麵和生炒花枝，準備結束一日的小吃馬拉松。

 
[鱔魚。]

偏甜的滋味一向是台南小吃的特色，
鱔魚意麵的醬汁酸酸甜甜的引人食慾，
搭上口感鮮脆的鱔魚與意麵，好食慾的人可以連吃好幾盤。


[動個不停的筷子。]

除了炒鱔魚，店內還有麻油腰子等料理，但是不喜此味的我們，
另外加點了一盤生炒花枝，也是濕炒式的一道菜。

 
[生炒花枝。]

另一盤生炒花枝，和鱔魚意麵一樣，
都有著烏醋的酸與台南道地的甜，其實兩者的口味重覆，
但是花枝的口感更彈牙，有機會的話不妨試著也點個花枝意麵來嚐嚐。

這一次小吃馬拉松在炒鱔魚意麵的美味中，
劃下完美的句點，很滿足的一整天。


㊣一日小吃馬拉松路線：哈利速食吃早餐-國華街小卷米粉-
江水號喝紅豆湯-泡泡屋與小荳荳的鍋燒意麵-裕成水果吃草莓牛奶冰-
外帶義成草莓牛奶-府前路的進福生炒鱔魚。


美味地圖－進福炒鱔魚專家

地址：台南市府前路一段46號
電話：06-2210671