食｜大戶屋系列報導。炭烤北海道冰魚 @ 【Mei's 創作‧生活‧食記】→【Mei's 日々写真】

這就是日式碳烤魚的味道嗎？

聽說大戶屋的冰魚是由日本北海道進口，心想這特意越過海洋的魚
一定有它的特別之處，所以就特別嚐試這道料理。

過去也有幾次品嚐的冰魚的經驗，多數是以清蒸來料理，直接挑戰它的鮮度與原味
而此次大戶屋是採用碳烤的方法處理冰魚，以鹽醃製，再以碳烤加工
看到這樣的日式烤魚就讓我想到日劇中的情境，彷佛置身日本～

魚身對切的冰魚，將魚肉直接呈現於眼前，更方便讓人食用
魚肉與魚骨幾乎融合成一體，讓人難以分辨；而烤得金黃的魚身，正不斷刺激著我的唾腺

我的嚼咀功力沒法將魚肉和魚骨一同下嚥，所以將魚骨慢慢挑起，讓它們在一旁晾著
以木筷夾起一片片的魚肉，將其送入口中，口感仍然與先前所吃過的一樣緊實、有彈性

不過，味道則是讓我心裡驚了一下，"怎麼是鹹魚" 那時心裡頭的OS
第一口不怎麼習慣這樣的味道，趕緊扒了一口飯
但是，說是鹹魚，味道卻不刺鼻；習慣之後，一口魚、一口飯倒也挺搭的
若是仍然覺得太鹹，也能沾著附送的蘿蔔泥綜合鹹味

因為白飯可免費追加，為了要把冰魚不浪費地吃完
所以，加了一碗飯，好讓鹹魚能翻身。
（是的！　我又加飯了，不禁回想起在Ｘ咖哩的加飯趣事）

下次我想要嚐嚐烤竹筴魚，希望有不同的體驗。