【Mei's 創作‧生活‧食記】→【Mei's 日々写真】

簡單、易做的親子丼，與你分享。

中午利用冰箱內的少許食材，做了日式口味的中餐，
甜甜鹹鹹的醬汁，與七、八分熟的雞蛋，
讓我咕嚕咕嚕地將飯一口接一口的扒入嘴裡。

My CookinG－親子丼飯。1人份：

材料：

雞里肌肉片　　適量
洋蔥　　　　　1/4 顆
草菇　　　　　1朵
小白菜　　　　適量
雞蛋　　　　　1顆

調味醬汁：
味醂　　　　　適量
醬油　　　　　適量
開水　　　　　適量
鹽巴　　　　　少許

步驟：

1.　在1人份的平底鍋內，加入適量的油；鍋熱後，先將洋蔥放入拌炒。
2.　待洋蔥稍呈透明狀，將雞里肌肉片放進平底鍋煎炒，等待肉片表面煎熟後，
　　再將草菇加入，一同拌炒，此時，可以鹽巴稍加調味。
3.　等待所有食材拌勻後，開始以醬油和味醂調味，醬油與味醂的比例為1：1，
　　再放入適量的開水一起煮。
4.　待湯汁煮滾後，再放入打散的蛋液，稍煮30秒~ 60秒，即可上桌。

註. 
里肌肉片不適合長時間煮，記得煮之前先以太白粉醃製約10分鐘，肉質才不至過柴；
或者可選用去骨雞腿肉更加適合。

 調味醬汁的調味可視自己喜好調整，偏甜（味醂加多一點）或偏鹹（醬油加多一點）皆可。


心得：

還是一道簡單的料理，
日式口味的醬汁清爽、不油膩，
與食材融合的恰到好處，
尤其是蛋汁的滑溜口感，
今天和你分享這親子丼，
一個人在家的你，也請試試吧。


親子丼的討論區：http://forum.dreamreload.com/showthread.php?s=&threadid=70332