一口燒賣、一口蝦餃,再喝杯鐵觀音,
紮實的用料讓人肚子飽飽、心情好好。

星期天晚上,終於吃到某人朝思暮想的港式飲茶,
這次我們光顧位於長春路的雅苑粵菜海鮮樓,
還好事先電話預約,否則可要排在某一家族的後頭,
鬧哄哄的餐廳,讓我心安不少。

雅苑的餐桌上,幾乎都是一家老小的家庭聚會,
很少像我們只有兩人坐在四人座(最少座位)的圓桌,
服務人員先問我們要喝什麼茶,我們選了偏熟的鐵觀音,
或許是太忙的緣故,等了好一會兒才輪到我們點餐,
我們共點了主食-廣州炒飯(210),主菜-鹽酥煎中蝦(280),
還有五種點心-蝦餃皇(90)、蟹子燒賣(75)、明蝦捲(90)、柱候鳳爪(75)和油條腸(90)。

這兒的點心分為腸粉、蒸點、煎炸和甜品;有五種價格,
以小、中、大、特、超來區別,價格從55元到180元不等(詳細點心菜單)。


這天晚上所享用的餐點,幾乎道道都令人滿意,無論是炒飯、鹽酥蝦或點心,
店家在餐點的份量上也給得大方,至少價格與食材是呈現相等關係,
雖然沒有物超所值的感覺,但卻讓人荷包掏的心服口服。

讓我來說說,印象深刻的幾道菜色...

主菜類:

一。鹽酥煎中蝦

一份約有8隻的份量;廚師細心地將蝦頭剪掉,下鍋油炸至酥脆,
整隻蝦不需要將殼剝去,可直接入口享用;蝦的口感外酥內軟,不油膩;
蝦肉還算肥厚紮實,再搭配微辣的鹽酥調味,吃得真過癮,推薦這道菜。

瞧一下飽滿的蝦肉吧!


二。廣州炒飯

約有三位大人的份量,腊肉、香腸、蝦仁、高麗菜為廣炒的配角,
並輔以青蔥碎增加色彩;飯炒得很鬆,且粒粒分明,吃起來相當清爽,
以它來搭配口味較重的點心,是蠻適合的一道主菜。

盛一碗來試試!


點心類:

一。雅苑蝦餃皇

它是第一道上菜點心,透明的外皮,就像水晶般透亮,
一個約有四公分長,皮薄餡多;裡頭的內餡的調味有點鹹度,可不沾醬直接食用,
而且內餡大方地放入許多蝦仁,讓人每一口都感受到蝦肉的嚼感。



蝦餃皇算是清淡的港式點心,有機會可以嚐嚐。


後篇預告:將分享蒸得透爛的鳳爪、像鳳梨蝦球的明蝦捲和特殊口感的油條腸。

續篇-點心篇http://blog.pixnet.net/mei1980/post/3929482



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