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小心，不要讓蛋奶醬凝固了！


和多數人一樣，因為颱風買了些食材，也在家待了整整兩天，
七夕的夜晚就像平時一樣，沒什麼特別，外頭下著小雨，不想出門，
索性運用冰箱裡的簡單食材，煮了蛋奶麵。

My CookinG－培根蛋奶麵（兩人份）：

材料：

培根　　　3片
火腿　　　2片
蒜碎　　　1顆量
義麵　　　兩人份

蛋奶醬：

雞蛋　　　2顆（全蛋）
鹽巴　　　少許
胡椒　　　少許
鮮奶油　　與蛋液1:1比例
起司粉　　適量
義式香料　適量


步驟：

1. 平底鍋內放置少許橄欖油，加入蒜碎翻炒，由於mei討厭吃蒜，所以爆香後將蒜碎再挑出；
2. 接著將培根、火腿放進平底鍋，將它們炒香，再加入少許的義式香料；
3. 待培根炒香後，將煮好的義大利麵放入鍋內，再倒入已調製好的蛋奶醬汁；
4. 為了避免蛋奶醬凝固，mei先利用平底鍋的餘溫將義麵和醬汁拌勻；
5. 拌勻後，再開小火稍煮加溫，繼續拌麵，蛋奶醬凝固前就趕快熄火；
6. 盛盤時，再撒些起司粉，就完成囉。


心得：

自己煮的培根蛋奶麵不會像外頭的那麼鹹，步驟又容易，
雖然今天沒有豐富的情人大餐，只有簡單的義大利麵，
一個人吃好，兩個人吃也好。