小心,不要讓蛋奶醬凝固了!


和多數人一樣,因為颱風買了些食材,也在家待了整整兩天,
七夕的夜晚就像平時一樣,沒什麼特別,外頭下著小雨,不想出門,
索性運用冰箱裡的簡單食材,煮了蛋奶麵。

My CookinG-培根蛋奶麵(兩人份)

材料

培根   3片
火腿   2片
蒜碎   1顆量
義麵   兩人份

蛋奶醬

雞蛋   2顆(全蛋)
鹽巴   少許
胡椒   少許
鮮奶油  與蛋液1:1比例
起司粉  適量
義式香料 適量


步驟

1. 平底鍋內放置少許橄欖油,加入蒜碎翻炒,由於mei討厭吃蒜,所以爆香後將蒜碎再挑出;
2. 接著將培根、火腿放進平底鍋,將它們炒香,再加入少許的義式香料;
3. 待培根炒香後,將煮好的義大利麵放入鍋內,再倒入已調製好的蛋奶醬汁;
4. 為了避免蛋奶醬凝固,mei先利用平底鍋的餘溫將義麵和醬汁拌勻;
5. 拌勻後,再開小火稍煮加溫,繼續拌麵,蛋奶醬凝固前就趕快熄火;
6. 盛盤時,再撒些起司粉,就完成囉。


心得

自己煮的培根蛋奶麵不會像外頭的那麼鹹,步驟又容易,
雖然今天沒有豐富的情人大餐,只有簡單的義大利麵,
一個人吃好,兩個人吃也好。



創作者介紹
Mei

【Mei's 創作‧生活‧食記】→【Mei's 日々写真】

Mei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • fukunaga
  • Add some wine

    Mei san, if you’re just add some wine. It's sure to turn out very good!

    Do you eat spaghetti with chopsticks.. ..?



    * Spend money on food now, save money on hospitals later.
找更多相關文章與討論