已經到了初夏,胃口也慢慢變差,
所以今天的義大利麵就來個香辣口味,刺激快要遲鈍的味覺。

看圖片就曉得這道義大利麵超...超...超簡單,
只要做好肉醬放在冷凍庫,以後想要怎麼變化,都很隨性。

My CookinG-辣炒肉醬義大利麵

材料:
義大利麵 1人份
辣椒   1根
洋蔥   1/4顆

義式肉醬 適量
開水   少許
鹽    少許


步驟:(省略煮麵說明)

1. 平底鍋倒適量的橄欖油,不必熱鍋即可將洋蔥和辣椒放入煎炒。
2. 洋蔥炒至呈現透明狀(此指洋蔥)時,此時,可加進適量的義式肉醬一同拌炒。
3. 待所有材料拌炒均勻後,加入少許開水,以利之後加入的義大利麵吸收醬汁;
  開水不必過多,此道菜是想將辣椒的香氣與義麵結合,以乾炒為主。
4. 所以材料融合後,將義麵一同加入拌炒,將麵炒開後,即可關火上菜。


心得:

這次使用的辣椒太溫和,香氣略嫌不足,
下次買個朝天椒來試試,相信會更夠味,
再加幾片九層塔,應該會令人食指大動。









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Mei

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留言列表 (3)

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  • gracelee0708
  • 我喜歡洋蔥在這種脆口的狀態,非常甜美
    啊..太吸引人了!
  • 對呀,料理義大利麵時洋蔥們通常是處於爽脆的口感,
    喜愛洋蔥的人,應該很喜歡這種狀態的洋蔥,
    不嗆口,又帶點淡淡的洋蔥味,而且已加熱過的洋蔥,甜度也提高不少。

    但是mei不喜歡洋蔥味,總是需要再搭配肉醬一同入口,
    所以,咖哩的洋蔥是最受mei的歡迎,
    完全沒有洋蔥的味道,只有香香的咖哩味 哈。

    Mei 於 2007/05/11 09:54 回覆

  • julia~
  • 哇!原來洋蔥切片也很有裝飾效果ㄟ~
    我總是以為洋蔥都是拿來弄得碎碎爛爛的~
  • 其實也沒想過要用洋蔥裝飾
    算是意外的收穫^_^

    Mei 於 2007/05/12 01:50 回覆

  • bonnie8nz
  • 我是 bonnie 初次拜訪
    簡單的料理我最愛,辣味最適合冬天的紐西蘭。謝謝妳的分享!
  • bonnie妳好呀~
    我也喜歡簡單的料理,
    再加上賞心悅目是最好的,
    讓簡單料理能色香味俱全^^

    Mei 於 2007/05/15 01:01 回覆

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