食｜南京新生店。赤坂拉麵之嚐鮮篇 @ 【Mei's 創作‧生活‧食記】→【Mei's 日々写真】

每每路過便抬頭一望，
心想，好像要吃那麼一次。

傍晚四點位於樂樂燒肉附近的赤坂拉麵，僅有小貓兩三隻在店內用餐，
顯得有些冷清，也因此店內冷氣，涼颼颼地，讓我打哆嗦，起了雞皮疙瘩，
所以，特別期待拉麵的到來。

不曉得這拉麵店的招牌拉麵為何，沒做足功課，
所以在醬油、味噌和豚骨等三種口味的湯頭之間，
點了碗帶點辛味的赤坂拉麵(170)和豪華的冠軍拉麵(250)，
兩者的湯頭皆以乳白色的豚骨湯為基底，再搭配其他附屬的口味。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（辛味的赤坂拉麵）
筍干、叉燒肉、海苔、泡菜及一些綠葉襯托，成了這碗赤坂拉麵，
不愧是豚骨湯頭，未將辛味泡菜拌開之前，喝一口原汁豚骨湯，
有股豬的味道...在嘴裡散開，嗯...不合我胃口。

但是，將辛味泡菜均勻地散開，讓原來乳白色的湯變成略帶橘色的紅色湯頭，
湯頭馬上變成帶有辛味，以及略泡菜味的湯，這湯就蠻對我的味，
尤其是在昨天悶熱的天氣，更是適合。

拉麵的口感如何呢？
我喜歡帶有Q勁的麵條，但是今天的拉麵似乎煮的過頭，沒有嚼感，可惜了這拉麵。

　　　　　　　（冠軍拉麵）
這碗就像是中華口味和日本口味合成的拉麵，
大白菜、甘藍、豆芽、像焢肉的豚肉塊，和剖半的溫泉蛋，
而湯頭像是味噌、醬油和豚骨的綜合，可說是有創意，但也可說是沒特色，
把很多食材都混在一塊兒了。

但是，那豚肉塊可是受到朋友的讚賞，來張特寫照吧！

說是燉的軟爛，從瘦肉與油脂的分佈來看，這豚肉真的很吸引人，
碗裡足足有三大塊，或許能讓喜愛吃肉的你，大大滿意。