嗯，喝湯。
國華街上的阿村第二代牛肉湯，從凌晨四點營業到中午，
不但讓早起的鳥兒有湯喝，讓晚起的旅人也能來得及嚐鮮。
這天，沒起得很早，早上八點才騎著腳踏車往國華街上騎，
準備以牛肉湯來展開今天的美食旅行，八點多的阿村，沒什麼人用餐，
只有零星的客人來外帶，我們點上一碗牛肉湯，淺碟的碗公，適合一個人的份量。
阿村的牛肉湯頭有著一股鹹冬瓜的鹹香味，
鹹冬瓜加上生牛肉入水後的肉渣與鐵質，讓湯色呈現褐色，
喝起來其實是鹹冬瓜的味道大過於牛肉應有的甘甜味，可惜了些，
牛肉因為是偏瘦的薄片，所以燙過後，嚼勁也多過於軟嫩的口感，
食後的感覺略帶失望，但也算是嚐過牛肉湯的滋味。
[府城早餐。]
[店門口。]
延伸閱讀：
食｜台南小旅。淡雅甜味，國華街鍋燒意麵
食｜台南小旅。觀光客是也，圓環頂菜粽
食｜台南小旅。果然好厝邊，泰成水果店
美味地圖－阿村第二代牛肉湯
地址：台南市中西區國華街三段128號
時間：4:00至中午
留言列表
