日式火鍋的昆布湯頭，愈煮愈香甜。
情侶滿街跑的夜晚，我們跑到喜愛的日本料理店打牙祭。
雖然，日本料理不像其他西餐廳般會推出應景的情人套餐，
但是，人潮卻是比平時還多，這次約莫等了三十分鐘。
這次用餐點了牛肉火鍋(550)，搭配壽司，還有一壺冰的清酒，
火鍋的湯頭以昆布為基底，金黃又澄澈，是我最愛的湯頭。
服務人員將菜盤中的大蔥、香菇、白菜、金針菇、胡蘿蔔、豆腐、
蕃茄等食材先行放入鍋中，並提醒我們等湯煮滾後，即可涮牛肉。
牛肉如照片所呈現，下鍋涮好後的口感嫩而不柴，
厚度適中，沒有像冷凍火鍋肉片般，涮好之後變成肉末的情況，是有嚼感的。
此時，再搭配一杯冰冷的清酒，嘖嘖嘖，喜歡喝酒的人應該會喜愛這樣的搭配。
這牛肉火鍋吃過兩次，最讓我喜愛的是湯頭的甜，
愈煮愈甜的湯，讓我愛不釋手。
總之，我是最後放下筷子和碗的人。
欠了很久的火鍋食記，與你分享^^
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