新嚐食。

到紀伊國屋書店取書之後,還沒吃中餐的我們,
想起每回經過市民大道,都曾留意的小店,叫做新食館,
黃橘色的招牌,與日清爽風格的室內裝潢,販售著關東煮與咖哩。


[吧台的關東煮食材。]

拉門進去,大米與蔬菜擺在吧台前,隔壁正是關東煮被呼嚕嚕地煮著,
冒著煙的關東煮,即使是夏天,看起來仍然吸引人,要了一份大份量的關東煮(250),
由店家搭配,數量約有12~15個,小店打著日本進口的食材,心裡的期盼是更高了。


[格子煮。]

還點了店家主打的骰子牛肉咖哩(250),另加附餐八十元,
有沙拉、自製布丁與飲料可選擇,對於什麼功課都沒做而拜訪的新店家,
這樣的點餐份量,還算是挺有勇氣的。


[布丁排排站。]

今天的服務人員感覺有些慌張,一下子忘記擺置餐具,
一下子以略為緊張的聲音介紹店裡的餐點,似乎訓練不足。


[等待中。]

約莫十來分鐘,關東煮端上來了。


[關東煮菜單。]

淡淡的柴魚香氣,與配色溫暖的關東煮,至少第一印象讓人心安,
特別是那一塊隨著盤皿搖動的芝麻豆腐,看起來真是好吃。


[大皿關東煮。]

沾醬方面,可以選擇搭配盤緣的黃芥末,也可以沾上味噌口味的沾醬,
或者,原味享用每一種食材,也是不錯的選擇。

依著菜單,這回盤中的關東煮,包括北海道昆布、干貝揚、鱈魚慕斯、
蘿蔔、魚豆腐、章魚櫻花煮、芝麻豆腐、牛蒡、野菜、花枝等天婦羅和蘿美生菜,

第一口先吃最具代表性的蘿蔔,可惜煮的不夠軟透,纖維也影響了口感,
不過,其中還是有喜歡的食材,例如帶有芝麻香、口感柔軟的芝麻豆腐,
和入口即化的鱈魚慕斯最得我心。


[廚房。]

關東煮的其他食材多為魚漿類產品,對於不喜魚漿的我,還是有點吃力,
若能由顧客自己選擇喜愛的食材,再加些有份量的麵食,例如春雨或拉麵,
250元的價位應該是更為值得。


[骰子牛肉咖哩。]

相較於關東煮,骰子牛肉咖哩在份量上顯得更少,有些失望,
咖哩是帶點甜味的日式口味,不令人驚豔,牛肉則帶有嚼感,
或許,再燉煮地透徹些會更討人喜愛。

 
[原味布丁。]

店家自製的手工布丁,口感偏硬,不夠綿密,真是可惜。


[關於新食館。]

新食館重視食材,桌上的小立牌,寫著自家店的堅持,
或許在食材的堅持之下,對於料理的技術應更為純熟才是。


[擺滿食材的櫥櫃。]

今天的餐點,整體而言,都覺得不太到位,
份量與味道總覺得缺少豐富性,期待新食館的改進。



美味地圖-新食館Shinshokukan

地址:台北市市民大道四段27號
電話:02-2731 6043(服務費免收)

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Mei

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  • 叮叮桑
  • 這家我昨天去了~跟你一樣有相同的感覺