道道是好菜。

夏天吃什麼好?還是酸辣的料理最適合夏天的胃。
桃園平鎮市聚集許多省籍的外鄉人,不少特色料理藏身在那小小的城市裡,
雲南料理也是其中之一,在平東路上的雲南館則是喜歡的一家,這一回是第二次拜訪。

雲南館有好幾道必吃的招牌菜,也有一、二道菜是前一次吃過之後令人難忘的菜色,
像是酸辣開胃的涼拌皮蛋,也特別適合悶熱的夏天。

 
[豆酥炒飯。]

這天,和家人一起吃吃這酸辣的料理,我們點了幾道招牌菜,
過橋米線、月亮蝦餅、脆皮鍋燒貼、椒麻雞,還有宮爆高麗菜、
豆酥炒飯,和老媽愛吃的涼泮豌豆粉。


[米線的配料。]

這兒的過橋米線算是組合式的餐點,包括一鍋燒熱的陶鍋湯頭,
還有一盤薄豬肉片和些許內臟,和一盤生豆皮和蔥花香菜。


[滾燙的陶鍋。]

依序將肉片、內臟、豆皮、米線放入陶鍋,
生食類燙熟後就能開始享用,這裡的湯頭色淡味濃,
喜歡喝的人可請店家加湯。


[過橋米線,開動了。]

而這裡的米線比一般白麵線還粗一些,
吃起來有彈性,同行的阿嬤很喜歡,吃了好幾碗。


[香脆的月亮蝦餅。]

而月亮蝦餅炸得酥脆,趁著剛端上桌時享用,酥口好滋味,
沾著附上酸辣醬汁,會顯得更清爽,小姪子可是吃了好幾片。


[酸辣涼拌皮蛋。]

還有涼拌酸辣皮蛋,切成片的皮蛋排排站,上頭舖滿香菜和蔥碎,
再搭配又酸又辣的涼拌醬汁,不嗆口,開胃又好吃,讓人一口接著一口。


[椒麻雞。]

椒麻雞在泰國菜和雲南菜都存在的招牌菜,
裹上麵衣,炸的酥脆的雞排,擺放在萵苣上頭,
佐以碎芹菜和醬汁,一點微酸、一點微辣,也很適合夏天。


[脆皮鍋燒貼。]

最後,脆皮鍋燒貼是店內桌上幾乎都會點的一道菜,
雲南館的鍋貼比一般鍋貼還要大上一倍的鍋貼。

鍋貼放在鐵板上口感更為焦脆,咔滋咔滋地很討人愛,
與獨特的薑末泥醬一起入口,剛剛好平衡肉餡的特有味道。


[宮爆高麗菜,表現普通。]

其實這天是點多了,最後還取消雲南甩餅這道可口的甜點,
不過,我們四個人的胃都得到滿足,甜品只好下回再來享用了。


[帶點花椒苦味的涼拌豌豆粉。]

雲南館的價位不算高,份量也不少,七道菜共花費1500元左右。
在炎熱的夏天,開胃的酸辣料理不失為一個好選擇。


美味地圖-雲南館

地址:桃園縣平鎮市平東路39號
電話:03-4608287

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Mei

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