雙手並用的美味。

瀨尿蝦(台灣稱蝦姑),這個怪名字的蝦,曾在周星馳的食神電影聽過,
也是這回到香港必吃的名單之一;雖然下午茶的蛋塔似乎還在肚子裡消化,
我們還是搭著地鐵到銅鑼灣的橋底辣蟹吃蝦。


[店門口。]

六點多的晚餐時間,店內幾乎已經坐滿,還好仍有一、兩桌空桌,
幸運的我們不用等待就能入座點餐,後來的客人就沒那麼幸運了。


[熱茶。]

第一次到香港,對於桌上的茶水總是搞不清楚到底是不是洗筷子的水,
不放心地將茶倒入杯子後,還是問了服務人員以免弄錯,
誤了在地的規矩,幸好,這茶可以直接飲用。

 
[有許多明星光顧。]

在一番討論與斟酌價格後,很客氣地點了兩隻避風塘瀨尿蝦,
當天時價一隻160元港幣,還有豉汁炒蜆、招牌炒飯和清炒芥蘭。

 
[豉汁炒蜆。]

這道豉汁炒蜆(海瓜子),從深棕黑色的外觀看來,就能猜測是一道下飯的料理,
不過,吃起來沒有想像中的過鹹,還能接受,喜歡喝酒的人,
此時來罐啤酒,應該是人生一大享受。

    
[避風塘瀨尿蝦。]

我們點了兩隻瀨尿蝦,十幾公分長的蝦,讓人驚呼!
這道菜是避風塘風味,將瀨尿蝦入鍋乾炸至熟,
再佐以蒜末、豆酥、蔥段等材料讓整道菜香氣滿滿。


[彈性十足。]

瀨尿蝦的肉質具有彈性,吃起來有淡淡的鮮甜,
佐料豆酥也炒得極香又不膩,我們都忍不住吃了好幾口。


[清洗用茶水。]

蝦子從頭到尾比想像中來的肥美,從蝦頭到蝦尾都能讓人一嘗美味;
但是,有個性的蝦殼,還是有點惱人,雖然有貼心的剪刀輔助,
還是有些麻煩呀。

吃完後,記得在檸檬茶水稍微清洗一下。


[料多味美的招牌炒飯。]

橋底辣蟹的炒飯也很美味,以較細長的秈米作為炒飯,
拌著蝦仁、四季豆、木耳等配料,大火將飯炒地粒粒分明,
我們都一致認為這道炒飯真的很好吃。


[清炒芥蘭。]

炒芥蘭算是轉換一下口味,不過,這裡的口味較重,還是多喝茶,順便解解油膩。

 
[大快朵頤中。]

我們把一桌菜都吃光光,花費港幣549元,
飯後的西瓜也是甜滋滋,一人一片有個清爽的結束。

 
[飯後水果。]

來到香港果然還是要吃一回蝦兵蟹將,
說不定,有下次的機會,來一道招牌蟹解解饞。

別以為這是第一天的最後一餐,晚一點還有嫩口的燉奶喔。

美味地圖-橋底辣蟹

地址:
香港灣仔駱克道405-419號華發大廈地下C舖
電話:(852)2893-1289
網站:
http://www.hkwm.com/underspicy.htm


。香港,好食在:

尖沙咀蘭芳園喝絲襪奶茶-->澳門茶餐廳吃蛋撻-->銅鑼灣橋底辣蟹吃超大瀨尿蝦-->
翠苑燉鮮奶-->中環威記好粥品--->蓮香樓經典飲茶-->灣仔金鳳茶餐廳吃波蘿油-->
靚靚車仔麵,吃多少加多少-->稻香超級漁港吃早茶-->蘭桂坊星巴克冰室-->
旺角公和豆腐花解解渴-->油麻地美都餐室懷舊飲


。行旅札記
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1. 旅行隨身機:Olympus mjuII、Canon 450D、Rainbow V
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攝於香港。2010.04

創作者介紹
Mei

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