雙手並用的美味。
瀨尿蝦(台灣稱蝦姑)，這個怪名字的蝦，曾在周星馳的食神電影聽過，
也是這回到香港必吃的名單之一；雖然下午茶的蛋塔似乎還在肚子裡消化，
我們還是搭著地鐵到銅鑼灣的橋底辣蟹吃蝦。
[店門口。]
六點多的晚餐時間，店內幾乎已經坐滿，還好仍有一、兩桌空桌，
幸運的我們不用等待就能入座點餐，後來的客人就沒那麼幸運了。
[熱茶。]
第一次到香港，對於桌上的茶水總是搞不清楚到底是不是洗筷子的水，
不放心地將茶倒入杯子後，還是問了服務人員以免弄錯，
誤了在地的規矩，幸好，這茶可以直接飲用。
[有許多明星光顧。]
在一番討論與斟酌價格後，很客氣地點了兩隻避風塘瀨尿蝦，
當天時價一隻160元港幣，還有豉汁炒蜆、招牌炒飯和清炒芥蘭。
[豉汁炒蜆。]
這道豉汁炒蜆(海瓜子)，從深棕黑色的外觀看來，就能猜測是一道下飯的料理，
不過，吃起來沒有想像中的過鹹，還能接受，喜歡喝酒的人，
此時來罐啤酒，應該是人生一大享受。
[避風塘瀨尿蝦。]
我們點了兩隻瀨尿蝦，十幾公分長的蝦，讓人驚呼！
這道菜是避風塘風味，將瀨尿蝦入鍋乾炸至熟，
再佐以蒜末、豆酥、蔥段等材料讓整道菜香氣滿滿。
[彈性十足。]
瀨尿蝦的肉質具有彈性，吃起來有淡淡的鮮甜，
佐料豆酥也炒得極香又不膩，我們都忍不住吃了好幾口。
[清洗用茶水。]
蝦子從頭到尾比想像中來的肥美，從蝦頭到蝦尾都能讓人一嘗美味；
但是，有個性的蝦殼，還是有點惱人，雖然有貼心的剪刀輔助，
還是有些麻煩呀。
吃完後，記得在檸檬茶水稍微清洗一下。
[料多味美的招牌炒飯。]
橋底辣蟹的炒飯也很美味，以較細長的秈米作為炒飯，
拌著蝦仁、四季豆、木耳等配料，大火將飯炒地粒粒分明，
我們都一致認為這道炒飯真的很好吃。
[清炒芥蘭。]
炒芥蘭算是轉換一下口味，不過，這裡的口味較重，還是多喝茶，順便解解油膩。
[大快朵頤中。]
我們把一桌菜都吃光光，花費港幣549元，
飯後的西瓜也是甜滋滋，一人一片有個清爽的結束。
［飯後水果。］
來到香港果然還是要吃一回蝦兵蟹將，
說不定，有下次的機會，來一道招牌蟹解解饞。
別以為這是第一天的最後一餐，晚一點還有嫩口的燉奶喔。
美味地圖－橋底辣蟹
地址：香港灣仔駱克道405-419號華發大廈地下C舖
電話：(852)2893-1289
網站：http://www.hkwm.com/underspicy.htm
。香港，好食在：
尖沙咀蘭芳園喝絲襪奶茶-->澳門茶餐廳吃蛋撻-->銅鑼灣橋底辣蟹吃超大瀨尿蝦-->
翠苑燉鮮奶-->中環威記好粥品--->蓮香樓經典飲茶-->灣仔金鳳茶餐廳吃波蘿油-->
靚靚車仔麵，吃多少加多少-->稻香超級漁港吃早茶-->蘭桂坊星巴克冰室-->
旺角公和豆腐花解解渴-->油麻地美都餐室懷舊飲。
。行旅札記
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1. 旅行隨身機：Olympus mjuII、Canon 450D、Rainbow V
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｜攝於香港。2010.04｜
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