好一頓風味餐。

一家人的花蓮小旅行,找食是行程規畫中最重要的一環,
為了體驗在地的特色餐,安排光復鄉馬太鞍濕地附近的紅瓦屋餐廳,
紅瓦屋以阿美族原住民的料理為主,屋內的裝潢充滿原住民的氣息。

  
[原民圖騰木刻畫。]

紅瓦屋採取點餐後,先付款的方式,櫃台的牆面寫滿這裡的特色料理,
多數是頭一回看到的菜色,我們除了石頭火鍋、山豬肉和山野菜是原住民風味之外,
其他則點了白切雞肉、溪蝦酥和山苦瓜,付款後,隨後便由服務人員領位。


[山豬肉。]

以石板炙烤的山豬肉,先上桌了!
香烤的氣味與有勁的口感,愈嚼愈香,
令人擔心的肥肉部分,吃起來也不會有油膩感,是一道不錯的開胃菜。


[白斬雞。]

第二道菜是白斬雞,應該是野放雞,
雞皮油亮,肉質有嚼感,讓我們吃的津津有味。


[紫米飯。]

這裡的白飯以碗數計費,特別點了一碗紫米飯來嚐,
米粒分明,Q而不硬,提醒一下,若也想試試的人,要記得慢慢吃,才好消化。


[溪蝦酥。]

接下來的溪蝦酥新鮮沒話說,
連著蝦殼吃起來鹹香酥口,算是推薦的一道菜。


[好吃的鹹蛋苦瓜。]

山苦瓜也是當天特別喜愛的菜,與山豬肉、鹹蛋一同拌炒,
味道比一般的鹹蛋苦瓜多了一分香氣。


[清炒山野菜。]

這道山野菜以蒜、薑、辣椒清炒,外觀與地瓜葉相似,味道卻大不相同,
難以形容的特別滋味,我想,以三種重口味的佐料一同料理,
剛好能稍稍去除山野菜獨特的氣味。


[久等的石頭火鍋。]

一直在期待的石頭火鍋,似乎被服務人員給遺忘了,經提醒後,
服務人員大陣丈地推著推車到桌邊,推車上有一個以檳榔葉鞘製成器皿,
裡頭還有未煮熟的吳郭魚肉、蛤蜊與蝦子,還有一鍋水草,看起來會有一場桌邊秀。


[近千度火烤蛇石。]

沒多久,另一位服務人員拿著烤的火熱的石頭進來,
一邊說明一邊將八百度的蛇石放入檳榔葉器皿,鍋內的湯水立刻激出水花與蒸氣。


[滾燙的火鍋。]

鍋內的魚肉漸漸變色煮熟,放入水草後,這場火熱的桌邊秀就算是結束了,
同時也表示我們能開始大快朵頤。


[原味的一碗。]

這石頭火鍋沒有過多的調味,只有米酒與薑絲作為佐料;
以原味呈現,口口都能喝到魚蝦的原味,湯頭鮮美,
雖然石頭火鍋沒有特殊的料理手法,卻令人回味無窮。


[店內一景。]


這一餐大約花費二千多元,紅瓦屋的原住民風味餐確實別有滋味,
若在光復停留,或許可以小試一下屬於花蓮的在地料理。



美味地圖-紅瓦屋文化美食餐廳(參考網站)

地址:花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
電話:03-8704601

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Mei

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留言列表 (9)

發表留言
  • noelvickimi
  • 很棒的一餐~
  • 還不錯的體驗:)

    Mei 於 2010/03/31 22:59 回覆

  • ginswork
  • 這一家餐廳去年去花蓮時我有吃過喔!!看到你po的菜又勾起那味蕾美好的回憶!
  • 到花蓮吃原住民餐特別有滋味,
    很開心這篇文章讓你回想起美味的那一餐:)

    Mei 於 2010/04/03 11:09 回覆

  • misspixnet

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  • noir5888
  • 每樣菜都看起來好每位~~~
  • 呵呵,這幾道菜除了山野菜風味特別,
    其他的每一道都很不錯喔~

    Mei 於 2010/04/06 23:45 回覆

  • wildrose
  • 哇唷 好好吃的感覺哩...
  • 謝謝你,有機會再試試囉

    Mei 於 2010/04/08 12:29 回覆

  • vinicat
  • 看起來真的好讚哦!!!
    尤其對那個石頭火鍋感興趣!
    不過花蓮太遠了 :(
    不知道台北有沒有可以吃到這種火鍋的地方?
  • 湯頭很鮮甜喔,
    台北地區可能要去烏來找找吧?
    多多搜尋囉~

    Mei 於 2010/04/08 12:32 回覆

  • mamajohnny
  • 我喜歡溪蝦
  • 溪蝦的味道鹹香,下飯又好吃。

    Mei 於 2010/04/08 12:36 回覆

  • takashibaby
  • 這真是下酒良伴呀
  • 石板碳烤的山豬肉的確很適合配著清涼的啤酒,
    有機會試試囉~

    Mei 於 2010/04/14 00:41 回覆

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