嚐鮮。
以煎麵著名的南華大陸麵店(附近山東麵店亦然)，在今年的花蓮小旅得以一嚐，
中午一點多的店內，用餐的人潮不多，隨意找了座位開始點餐。
[菜單。]
南華麵店的煎麵有三種，分別是肉燥(90)、三鮮(100)和牛肉煎麵(100)，
我們各點上一盤，便跑到一進門就吸引我目光的菜櫥仔。
[小菜。]
拿了老爸愛吃的豬耳朵(記得還追加了一盤)、滷豆干和龍鬚菜，
龍鬚菜簡單佐以薑絲，口感脆脆嫩嫩的，我很喜歡。
[肉燥煎麵。]
煮熟的麵條，以大鍋油煎至兩面金黃焦脆，是煎麵的做法，
再依照顧客點單淋上不同口味的炒醬與配料。
但，若是點菜的時間點剛好遇到煎麵沒了，
得要花個十幾分鐘等待下一鍋煎麵。
[三鮮煎麵。]
肉燥煎麵是高麗菜炒肉末的組合，三鮮煎麵是花枝、蝦仁、魷魚和些許筍片的搭配，
牛肉口味的煎麵則是青菜炒牛肉，很簡易的食材搭配，若以價格來看，似乎不夠豐富。
[牛肉煎麵。]
煎麵吃起來如其名地帶點脆口，份量雖然沒有想像中豐盛，
可能因為油煎處理的關係，吃完後也卻也顯得飽足，但也有些膩口。
[份量多多的紫菜蛋花湯。]
這一次的煎麵嚐鮮，知道煎麵是怎麼一回事，長了一智；
不過，這次的用餐經驗，比起煎麵，更讓人喜歡的是菜櫥內的那些小菜。
美味地圖－南華大陸麵店
地址：花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號
電話：03-8526668
時間：10:00-20:00
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