兩碗一清燉。
位於台北車站附近的桃源街,有一家沒有招牌,只有鐵皮搭建的不起眼外觀,
靠著香味與老饕口耳相傳的牛肉麵店,其實叫做老王記牛肉麵,
也可以叫稱它是桃源街牛肉麵。
[沒店招的老王記。]
不到中午十二點,門前已排滿盛裝牛肉麵的空碗,
準備應付接下來的點單,而一樓的座位也幾乎被坐滿。
[牛肉麵必備的乾酸菜。]
店內熱情的老伯伯招呼我們入座,熟練地詢問我們,
頭一回到訪,各自叫了一碗紅燒和清燉牛肉麵,每碗150元,
還有看起來很誘人的粉蒸排骨,每份100元。
[紅燒牛肉麵。]
紅燒牛肉麵,一上桌味道四散,碗口浮著一層油花讓牛肉麵更顯得誘人,
特別是在冷颼颼的冬天,來上一口,暖口也暖心。
[來一塊牛肉。]
紅燒的湯頭口味自然很重,喝完後,也特別容易口渴;
麵條的嚼感偏軟,能唏哩呼嚕地吃下肚,但有彈性,會讓這碗麵更加美味。
[清燉牛肉麵。]
比起紅燒牛肉麵,較喜愛清燉口味,
湯頭看起來雖然清淡,湯的味道卻有濃厚的牛肉味。
但是,若回憶起來,吳興街的林家讓人口齒留香。
[來一口清燉湯頭。]
無論紅燒或清燉,湯碗裏的牛肉都燉的軟爛,滋味也各有不同。
[粉蒸排骨。]
幾乎每桌都會來一份的粉蒸排骨,
上頭被滿滿的蒸肉粉、蒜碎、圓糯米與排骨塞滿,
有別於印象中的地瓜,以馬鈴薯為底,讓整道菜吃起來較為清淡。
今天一嚐桃源街牛肉麵的滋味,看到一個接著一個上門的顧客,
還有,穿著短衫的服務人員單手端著三碗麵,以應付應接不瑕點單的端碗功夫,
可以想像在用餐尖峰時段的熱鬧。
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美味地圖-桃源街牛肉麵(老王記牛肉麵)
地址:台北市桃源街15號
電話:0937860050
價格:牛肉麵150元/碗
- Dec 17 Thu 2009 23:45
食|桃源一條街。口碑相傳的老王記牛肉麵、粉蒸排骨
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