味鮮價廉。

吃鍋的季節又來了,每年都要說的一句話;這是入秋後的第三鍋,
第一鍋是吃的汗流浹背的霸味薑母鴨(),第二鍋是滋養鍋湯頭好喝的(),
第三鍋是新發現的涮涮鍋,也就是今天要分享的鍋物,叫做川之流涮涮鍋。

 
 
在川之流用餐,有自助吧可享用,涼拌小菜、爆米花、紅茶等飲料,
還有霜淇淋機與咖啡機,與自取的沾醬區與滷肉飯、麵或冬粉等副食。

 

頭一回到訪,因為等待座位時,看到別人的桌上活蹦亂跳的海鮮,挺吸引人;
所以點了一份活蝦套餐(380),和香菇雞肉鍋(280)。

 

涮涮鍋的湯頭皆為昆布柴魚口味,若想吃泡菜或麻辣等其他湯頭,必須加價,
但是,要體驗海鮮的鮮與甜,還是昆布湯頭較為適合。

 

菜盤以大白菜為主,適合當火鍋的湯底,能讓湯頭更甜,
還有一些菇類、板豆腐、青菜和魚漿類,種類不少。

[活蝦套餐。]
 

活蝦套餐,有一船豐盛的海鮮,
超新鮮的活蝦、份量多多的鮮蚵和魚片都在同一艘船,
還可再搭配一盤肉類,當天選擇培根牛肉,mei 認為是菜單裡頭最划算的套餐。

 

無論是活跳跳的蝦,或是顆顆飽滿的蚵仔,只需要稍煮一會兒即可享用,
喜歡吃海鮮的我,這一餐吃的既滿足又愉快。

 

煮的紅通通的蝦子,因為很新鮮,所以蝦殼好剝易吃,
建議不沾醬,好好享受蝦肉的鮮甜。

 

至於,蚵仔與魚片也同樣新鮮,肉質飽滿,
滿滿一大盤的蚵仔,肯定能讓愛吃的饕客獲得滿足。

[香菇雞肉鍋。]
 

香菇雞肉鍋的主食包括去骨雞腿肉,會吐舌的蛤蜊和香菇,
還有一小杯米酒和些許的枸杞搭配,可以酌量加入湯頭,
有藥膳鍋的感覺,也能在稍涼的天氣中,補氣養身。



雞腿肉需要較長的時間煮熟,肉質吃起來軟嫩,又有彈性,
勝過其他火鍋店的雞肉薄切片,推薦。



蛤蜊涮煮的時間和蚵仔等其他海鮮一樣,需要拿捏得當;
mei喜歡喝火鍋的湯,愈煮愈甜,若再點米酒和枸杞,整個身子都暖和了。

 

用餐完,如果還有肚子,可以來碗刨冰或喝杯紅茶,
不過,當天只能看著另一個人大口吃著自製的霜淇淋綜合刨冰。

秋天果然是海鮮的季節,當天吃的海鮮份量多又飽滿,
我想,這個冬天,又多一家火鍋店能滿足貪嘴的自己。


美味地圖-川之流涮涮鍋

地址:台北市中山區民生東路2段101號
電話:02-25110001

 

再訪記錄:
 
海陸雙拼鍋。

  
沙朗牛肉鍋。

第一次用餐的隔週,又去拜訪川之流,
這回點了海陸雙拼和牛肉鍋,牛肉的表現不如海鮮精彩,提供參考。

川之流的菜盤份量比以前少了,活鮮蝦的肉質也沒那麼有彈性了,
是生意太好導致品質下降了嗎?
[98.11.29。再再訪食札]

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Mei

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