三十年的老攤子。

自小基隆小吃的印象只來自於廟口夜市,成堆的炸甜不辣、排隊的泡泡冰、
從沒動心的奶油螃蟹等,這些觀光手冊上的小吃,實在讓人提不起興趣。

 

基隆火車站附近的孝三路,這一帶有不少小吃,大腸圈(糯米腸)尤其受到歡迎,
攤子位於孝三路暗巷路口,簡陋的攤位看起來不起眼,但是若看到排隊的人潮,
我想是能一眼認出的,這回有在地人帶路,也不擔心認不出來。



攤位上掛著販賣的小吃,除了手工大腸圈,還有其他豬內臟,
統統被放在蒸籠裡,每一種價格從二十元到四十元不等,
二話不說地要了兩份大腸圈、豬軟管、竹輪,以及第一次嘗試的硬管。



不規則的大腸圈形狀是手工製作的最好證明,
天然的腸衣除了不會有口香糖難以下嚥的情形,
還帶點難以形容的味,很奇妙的感覺。

而腸衣中的糯米以油蔥酥調味,帶一點點鹹度,即使不沾醬,也能入口。



另一盤則是豬內臟,軟管的模樣和黑白切的粉腸有點相像,
口感稍軟,帶點彈性,少了粉腸的苦味,好吃!

硬管,則是以軟骨為主,附著一些豬肉,肉的部分口感像是肝連肉,
其實硬管就是豬的支氣管部分,我想這是個特別的體驗,
同時也很驚嘆老闆物盡其用的功力。

大腸圈的斜對面有一家簡家蚵仔煎,中午時分,店內也是滿滿都是人。

 

多數顧客似乎都會點上一碗乾麵,麵的份量超多,我想也是這裡受歡迎的原因;
我們則點了一份燒邁和筒仔米糕來嘗嘗。



原來基隆的「燒邁」是這麼寫的,公司附近的小吃店,也是寫著「燒邁」,
當時還誤以為老闆不識字,是自己孤陋寡聞了。

燒邁的內饀是鯊魚肉混著魚漿,魚漿居多,所以吃起來的口感偏硬,
味道與瑞芳的龍鳯腿相似,只是外衣和料理方式不同。

 

再走遠一點,往遠東戲院方向,可以買泡泡冰清涼一夏。



在天氣超炎熱的盛夏,來杯手打泡泡冰,稍稍消暑一番。
店面不大,賣著草莓、百香果、鳥梅、鳳梨、花豆花生綜合等口味。



到基隆玩,廟口夜市已經不是首選,
孝三路走一遭,會體會到基隆小吃的精彩。



美味地圖-好吃基隆

孝三路兄弟大腸圈
地址:基隆市仁愛區孝三路80號旁巷口

簡家蚵仔煎
地址:基隆市孝三路93號 (基隆火車站附近)


遠東戲院泡泡冰
地址:基隆市仁愛區忠三路93號

創作者介紹
Mei

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