麵。連鎖店
光麵算是東京平價的拉麵連鎖店，新宿南口即有一家，
當天在紀伊國屋書局閒晃後，因新宿街道複雜人潮又多，晚餐時間還差點迷路，
計畫中的回憶橫丁燒肉店找不太到，在南口徒步時，看到了這家店，
既然是個出名的連鎖店，就選擇進去試試看嚕。
用餐時間店內坐滿人，等了大約五分鐘，店員帶我們到二樓，
二樓除了一個個隔起來的座位，還有適合一人用餐的吧台。
菜單就簡單一張紙，看著圖片指了熟成光麵和つけ麵，又嘴饞多點了手工餃子。
他們餐點很簡單，就是麵種+配料兩個選擇，只選麵種比較便宜，
若該麵種想含全部配料就另一種價格。
到日本玩，只要會向店員說，"これをください!" (koreokudasai，請拿這個給我)，
再加上食指，就能行遍日本。
[超豪華沾麵／つけ麵。]
￥1080折合台幣已經300元，其實不便宜，
不過沾麵的口感相當特別，很想試試。
料一次備齊的豪華沾麵，
這個沾麵組合，包括一盤彈牙的冷拉麵與一碗特製的熱湯，
當然還有豐富的配料，筍乾片、叉燒、半熟的玉子、青菜與杏仁片。
沾麵的吃法是將冰涼的麵夾起來泡熱湯汁後享用，
將麵放到湯裡，吃的時候有一種冰冰溫溫的感覺(哈...好像是拉麵冷掉了)。
可以一邊吃沾麵，一邊夾著盤中的冰涼配菜，
不過，光麵的筍乾脆度不足，香氣也普通，筍乾片還是台灣的好吃。
這套組合是混合湯頭，包含豚骨、海鮮醬等，嘗起來類似於很重的沙茶味，
不過見仁見智，湯口味不輕，味道也複雜，
我想有人會不愛，倒是能吃到所有的料很不錯。
[熟成光麵。]
熟成光麵配料只有筍子、青菜和一片叉燒肉，
雖然豐盛不及豪華沾麵，但是能在日本吃著當地的拉麵，已令人感到滿足。
全部配料都有的熟成光麵要價￥990，
若預算夠不妨點這個，可將配料一網打盡。
熟成光麵擁有濃郁的豚骨湯頭，拉麵口感吃起來也是彈Q有勁，
730日幣是店裡第二便宜的麵，有著好喝的豚骨白湯，
不過，或許是日本喜好重口味，除了一般甜點偏甜外，
拉麵的調味也是偏鹹的，但是能夠接受。
[手工餃子。]
不便宜的手工餃子，
難怪日本人喜歡來台灣吃餃類產品，￥330，一個相當於台幣25元，
一份四個餃子，這煎餃的外皮被煎得酥脆，
模樣是鍋貼與水餃的綜合版，像是體型稍短的鍋貼、身材略高的水餃，
若不在乎價格，就點個餃子來吃吃吧。
新宿南口的光麵連鎖店，
隔壁是招牌閃亮亮的喫茶店，也算是新宿的風貌之一。
美味地圖－本格中華麵店，光麵
地址：東京都新宿区新宿3-32-2，1・2F
營業：朝11:00～翌朝5:00
官網：http://www.kohmen.com/index.html
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