小的包子，大的小籠包。
位於中山路與公正街那一帶街口是肉包子的激戰區，
公正街包子與周記蒸餃毗鄰而開，論人潮是公正包子店略勝一籌，
不過，周記蒸餃有不少戴著安全帽，穿著輕便的顧客購買，估計挺受當地人愛戴。
雖然公正包子店滿是人海，但是內用的翻桌率挺快的，
因為店家不停地蒸炊，不停手地包小籠包吧，所以我們沒等一刻就有位子了。
店的外頭有層層堆疊的蒸籠與排排站的包子，以此作為招牌是恰當不過了，
不過，這張貪吃的嘴在意的還是那熱騰騰、冒著煙氣的包子。
叫了一籠蒸餃(30)與四顆小籠包(5/個)，還有一碗酸辣湯(25)搭配，
許多人的桌上也都點差不多的餐點，擔心吃不飽的人或許可以再來一碗湯麵。
[蒸餃。]
蒸餃沒等多久就上桌了，竹蒸籠裡放著十顆餃子，一顆三元，
挾起一顆餃子，因為蒸炊的關係，餃皮是挨著內餡，看起來是紮實的。
蒸餃的外皮稍有嚼感，不會有軟濕的感覺，令我印象深刻的是內餡的調味，
餡料的味道是甜甜的口味，裡頭帶點湯汁，不需沾醬，
這樣的調味搭配蠻合於自己的味蕾。
[小籠包。]
看到小籠包的尺寸，確定數量是點對了，比起在台北吃的小籠湯包，
公正街的小籠包尺寸算是大了，約莫五公分的直徑寬度，
外形雖然沒有一些知名的湯包店美麗，但是手工的自然皺折，
與花蓮的氛圍是搭襯的，不矯揉做作的美感。
小籠包的外皮帶有彈性也略帶甜味，從網路查知，麵皮的Q度是混了老麵的關係，
熱呼呼的小籠包咬第一口時要小心裡頭湯汁的燙口，記得略吸湯汁，才不致湯汁流失，
肉餡的口味與蒸餃一樣，也是略帶甜味，還有些許蔥薑的調配，搭配得宜。
對於女生來說，兩顆剛剛好，肚子能裝的人也能一籠一籠地吃，
當時，在mei 前方的男生正將蒸籠裡的包子一顆顆送進嘴裡，心裡是佩服的。
除了包子、蒸餃，也可以點碗湯品，肉羹湯、酸辣湯或貢丸湯隨自己喜好搭配，
口味就不特別說明了，就是你我熟悉的味道。
事實上，隔壁的周記蒸餃在聽了當地友人的推薦後，
隔天就再來了一趟公正街，公正街包子店依舊有不斷的人潮。
美味地圖－公正街包子店
地址：花蓮縣花蓮市中山路199-2號
電話：03-8342933
其他：號稱颱風天不休息的24小時營業
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