小的包子,大的小籠包。

位於中山路與公正街那一帶街口是肉包子的激戰區,
公正街包子與周記蒸餃毗鄰而開,論人潮是公正包子店略勝一籌,
不過,周記蒸餃有不少戴著安全帽,穿著輕便的顧客購買,估計挺受當地人愛戴。

雖然公正包子店滿是人海,但是內用的翻桌率挺快的,
因為店家不停地蒸炊,不停手地包小籠包吧,所以我們沒等一刻就有位子了。

 

店的外頭有層層堆疊的蒸籠與排排站的包子,以此作為招牌是恰當不過了,
不過,這張貪吃的嘴在意的還是那熱騰騰、冒著煙氣的包子。



叫了一籠蒸餃(30)與四顆小籠包(5/個),還有一碗酸辣湯(25)搭配,
許多人的桌上也都點差不多的餐點,擔心吃不飽的人或許可以再來一碗湯麵。

[蒸餃。]
 
 

蒸餃沒等多久就上桌了,竹蒸籠裡放著十顆餃子,一顆三元,
挾起一顆餃子,因為蒸炊的關係,餃皮是挨著內餡,看起來是紮實的。

蒸餃的外皮稍有嚼感,不會有軟濕的感覺,令我印象深刻的是內餡的調味,
餡料的味道是甜甜的口味,裡頭帶點湯汁,不需沾醬,
這樣的調味搭配蠻合於自己的味蕾。

[小籠包。]
 

看到小籠包的尺寸,確定數量是點對了,比起在台北吃的小籠湯包,
公正街的小籠包尺寸算是大了,約莫五公分的直徑寬度,
外形雖然沒有一些知名的湯包店美麗,但是手工的自然皺折,
與花蓮的氛圍是搭襯的,不矯揉做作的美感。

小籠包的外皮帶有彈性也略帶甜味,從網路查知,麵皮的Q度是混了老麵的關係,
熱呼呼的小籠包咬第一口時要小心裡頭湯汁的燙口,記得略吸湯汁,才不致湯汁流失,
肉餡的口味與蒸餃一樣,也是略帶甜味,還有些許蔥薑的調配,搭配得宜。

對於女生來說,兩顆剛剛好,肚子能裝的人也能一籠一籠地吃,
當時,在mei 前方的男生正將蒸籠裡的包子一顆顆送進嘴裡,心裡是佩服的。

 

除了包子、蒸餃,也可以點碗湯品,肉羹湯、酸辣湯或貢丸湯隨自己喜好搭配,
口味就不特別說明了,就是你我熟悉的味道。


事實上,隔壁的周記蒸餃在聽了當地友人的推薦後,
隔天就再來了一趟公正街,公正街包子店依舊有不斷的人潮。



美味地圖-公正街包子店

地址:花蓮縣花蓮市中山路199-2號
電話:03-8342933
其他:號稱颱風天不休息的24小時營業

 

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Mei

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留言列表 (2)

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  • bella
  • 我也好想吃包子><"
  • 這包子的口味的確有些不同,
    帶點甜味挺討喜的,
    bella乾脆趁著假期再來一趟花蓮漫遊吧

    Mei 於 2009/03/27 01:52 回覆

  • loveshrimp
  • 我愛這個包子的味,沾上店家給的沾醬又更好吃了!
    記得那年去花蓮玩,我三天都吃這個包子當早餐啊!好險念喔~
  • 連續吃三天!看來你真的很喜歡耶,
    包子和蒸餃那天都是原味品嘗,沒特別去沾醬,
    也很有味道喔...

    Mei 於 2009/03/27 01:56 回覆

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