淺琥珀的透明感。

PEKOE網路雜貨鋪從2002年開始創立，販售來自台灣與世界各地的飲食好物，
去年九月實體店鋪成立，讓愛好美食的饕客多了一個分享美食的地方，
雖然還沒有機會到店訪問，還是能透過網路獲得許多好滋味，
這回挑選的試吃產品是台灣花蓮自產的柳丁花蜜，蜂蜜的一種。

 

對於蜂蜜的印象一直以來都很美好，小時候曾經喝過一口純蜂蜜，
微微甜和特有的清香，就像是聽到悅耳的音符般，足以讓人繞樑三日，
長大後，雖然嘗試在茶館尋找，卻不曾找到那記憶中的味道。

稍稍引用Yilan的介紹...

清亮半透明的淺琥珀色澤，質地清透如絲，
帶有微微焦糖、太妃糖風味與柳橙、乾燥橙皮的飽滿香氣，
尾韻絲絲綻放的橙香...

在未啜飲之前，從怡蘭的字裡行間不難想像這花蜜的滋味；
為了能細細品嘗柳丁花蜜的味道，特地將南投軟鞍的烏龍茶以冷泡的方式相佐，
此作法能避免苦澀味，突出茶的甘甜；然而再加上冰涼的茶湯，
與花蜜互搭，亦特別適合最近微微溫熱的春天。

 

將花蜜打開，蜂蜜香氣緩緩而上，忍不住挨近花蜜細聞，
是兒時熟悉的味道，輕輕地以手指沾取小啜，
蜜香在嘴裡散開，是一種不甜膩、回味無窮的甜蜜，
至於橙皮的香味倒是需要仔細去品味才能嘗得，
不似文字介紹所說那樣，存有飽滿香氣。

 

以乾淨的湯匙取用一匙花蜜，看著花蜜呈現金黃的琥珀色澤，
還有那略顯濃稠的質地，很令人期待加入茶湯的口感變化。

 

由於冷泡茶的溫度低，
柳丁花蜜需要時間慢慢溶於茶湯，
烏龍茶湯的顏色因為花蜜而稍稍加深，
除了本身的茶香之外，還散發出淡雅的蜜香，
喝完後，由於花蜜的自然甜味，讓嘴巴沒有出現像喝含糖飲料的不適感。

對於不喜甜味飲品的我，真的挺喜歡這款花蜜。


我想，我快要找到記憶中的味道了。



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下列資訊能讓你一嚐美味：
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1. PEKOE的實體店鋪：台北市大安區敦化南路一段295巷7號
2. 《PEKOE食品雜貨鋪》購買。

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