涼秋補食。

約莫一個月前, 從網路訂購葛媽媽的薑母鴨,10月2日付款訂購,
猶記訂單時間已排到訂購日的兩個星期後,可見大家多葛媽媽的家常菜有眾多期待,
愛吃的mei也是其中一員。



過兩三個星期後,約10月23日黑貓冷凍宅配到府,期待已久的薑母鴨終於到手,
送來的薑母鴨被裝在印有葛媽媽灶腳的小型紙箱內,剛好能裝滿,
薑母鴨包括冷凍的食材包和冷凍湯包,還有一包兩人份的腐乳醬,
還有一張貼心的紙條,叮嚀mei要如何處理薑母鴨。



收到薑母鴨,當然是躍躍欲試,
雖然天氣未如預期的涼爽,但是週末還是吃了它。
mei買上高麗菜、乾豆皮與秀珍菇來加料。



拿著食材包先以電鍋加熱,依mei的預測,兩人吃,食材包已足夠,
另一包冷凍湯包可以用來煮麵,或是後一餐再加湯,一鴨吃好幾餐。

葛媽媽的薑母鴨裡頭有煮燉軟爛的鴨肉、高麗菜、鴨血糕、百頁豆腐、
還有一些金針菇和數量不多的鵪鶉蛋,每樣食材都是入味的很。



冷凍的薑母鴨被煮滾後,mei 拿它移到電火鍋,開始邊煮邊吃。
葛媽媽的薑母鴨果然如葛蘿所說,沒有中藥味,也沒有讓人發醉的酒精,
很適合不嗜酒的我,當然想要來的酒味的人,可以自己酌加調整。



薑母鴨的湯頭看起來濃郁,喝起來卻清爽、不油膩,
帶些甜味與薑片的味道,在寒冷的冬天能暖暖身子,
不過這甜味,除了是高麗菜的長時間燉煮之外,
有沒有加上糖來調味,有點甜了過頭。



鴨肉經過再一次煮過後,變得更軟,更好咀嚼;
無論沾不沾腐乳醬,都是好吃。


寒冷的天氣來鍋薑母鴨真的很棒,很可惜秋老虎一直光臨,
現在吃薑母鴨雖然有些早,如果以葛媽媽訂單的盛況,
mei 建議現在提早訂購,說不定12月就能搭著冷天、喝著熱湯,讓心暖暖的。


延伸閱讀:
[食記]:寒冬推薦! 東湖霸味薑母鴨之不吃不可

 

美味地圖-葛媽媽灶腳

網址:
http://www.gemama.net/
價格:400元(運費另加)

創作者介紹
Mei

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留言列表 (2)

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  • motionless
  • 水量放多一些不曉得會不會沖淡點甜味
    感覺好適合寒冬啊...
  • 但是賣家不建議再加水,
    湯的濃淡也恰到好處,
    就是甜了點。

    整體而言是不錯的囉。

    Mei 於 2008/11/07 00:11 回覆

  • weiyi
  • 看起來好好吃喔~

    我們哪天的聚會改吃這個好了~
    很適合冬季的聚會^^
  • 可以呀,只是要提早訂購
    非常適合現在的天氣,哈

    Mei 於 2008/11/09 17:59 回覆

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