看到炭火慢烤的饅魚,
你還不心動嗎?

中午十二點多,離台北車站不遠的京都屋用餐排位號碼已到六十號,
聽起來真是嚇人。前面還有十三組人要等,悻悻然拿到號碼牌後,
開始欣賞玻璃窗內的廚房,眼前的鰻魚令人心動,燒烤的香味陣陣而來。

 
垂涏。

說是等待十三組,其實也還好,有些人不耐等,乖乖等的人自然也能早點吃,
所以,沒等多久,就上座囉。

 
都是鰻。

京都屋的店面除了一樓,還有地下一樓,
樓下以木質地板作為裝潢重點,必須脫鞋用餐。
方才等待用餐時,已經決定非鰻魚不可了,
所以,我們要了鰻重(大) 和鰻夢幻的丼飯,
另外加點清蛋卷和鹽燒烏賊。


先喝口茶吧。

鰻重是多數人都會點的鰻魚飯,有大小之分,
其中的差別在於鰻魚的份量,並非白飯,
像mei鰻重,其中的鰻魚真是肥美,量又足,
不過,mei相信小的鰻重,應該也是美味之選。

[鰻重。大]
  
光澤與香氣。

鰻重、味噌湯、醃漬物,簡單又平衡的組合。 
刷上香甜醬汁的炭燒鰻魚味道偏重,與白飯真是絕配;
若是認為鰻魚的味道過重,吃一口漬物,能取得口味上的平衡。

京都屋的鰻屋沒有腥味,除了魚肉肥美,
還有女生最愛的膠原蛋白,真是好處多多。

[鰻。夢幻]
 
深刻。

這道丼飯,將香烤過的鰻魚切片,
再灑上海苔與蔥花,讓丼飯的模樣與味道多了些精彩,
或許「夢幻」之名就是這麼來的吧。

 
特寫。

海苔與蔥花使得這道丼飯的滋味更加深刻,
鰻魚像是隱藏在它們兩者之中,需要細細品嘗才得以掌握。

對鰻魚又愛又恨的人,可以考慮[鰻。夢幻],
讓那兩位配角讓你吃的更盡興。

[清蛋卷與鹽燒烏賊]
 
層層蛋香。

 
清甜滋味。

這兩道單品,口味清淡,以原味呈現。
無論是溫熱的蛋卷或鹽燒的烏賊,都有很好的表現。

蛋卷,口感柔軟,略帶鹽味的調味,讓蛋香更為突顯。
烏賊,入口脆甜,單純的作法,讓海味的鮮甜更加提升。

 
鰻。

台灣的鰻魚通常以外銷為主,通常出口到日本,
京都屋以鰻料理作為主打,尤其將台灣的鰻魚當作主要食材來源,
mei認為京都屋除了作出令許多人讚賞的料理,更將台灣鰻推廣給更多台灣人知曉,
不是只讓日本人品嘗到台灣饅的美味而已。

鰻料理京都屋,值得你一嘗。



美味地圖-京都屋

地址:台北市天津街41號
電話:02-25419803

創作者介紹
Mei

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