炸豬排能有什麼花樣?

學校附近的巷子有家豬排專賣店,
網路與電子佈告欄的美食版都有小小的名氣,它叫杏子日式豬排店,
一家遠從日本九州來的豬排連鎖店,主推溫體黑毛豬肉。

這篇食記是第二回用餐的記錄,頭一回,沒把相機帶在身邊,
記得那次點了油花較多的里肌肉炸豬排與雙主餐(炸蝦與腰內肉豬),
食後感頗令人滿意,服務與餐點都有不錯的表現,
尤其大陣仗的碗盤攻勢,像扮家家酒般,蠻有趣的。

留下美好的第一印象,也就有第二次回鍋的機會,
對於我來說,第一印象非常重要。
不像上星期六到當代藝術館附近,一間以甜點著名的店家,
滿懷期待的心情,卻獲得差勁的服務經驗而感到無奈與不悅的情況,
這樣的經驗,即使甜點再誘人,也不會再次上門,
正在想著,是否要分享那一次不愉快的經歷。


上茶。

第二次到杏子用餐,還是被安排在入門可見的大長桌,
這次我選擇全瘦狀態的腰內肉炸豬排(大),
arrant則挑了野菜鮮蝦排套餐,290元。


招待的蘿蔔乾絲。

為什麼叫做扮家家酒,當你點完餐後;
服務人員就會送來一碗從日本空運來台的醃蘿蔔乾絲,
這蘿蔔絲是曬過後,再醃製的成品,吃起來,鹹甜鹹甜,是個稱職的開胃菜。


提供免費續高麗菜絲。

接著,生菜沙拉也會送到桌前,
除了和風柚子醬,桌上還有一罐白色的紫蘇醬
如果喜愛紫蘇的特殊香氣,不妨可以一試。


杵與缽。

這些是主菜來臨時的樂子,如果你點的是炸豬排,
還會有一組杵與缽,讓你把芝麻磨碎,自製沾醬。
所以,在等待主食之前,其實還挺忙的,
要忙著品嘗蘿蔔絲、享用沙拉,又要磨芝麻,
真是好不有趣呀。

我的主食,大份的[腰內肉炸豬排]。


沒有油花的腰內肉。

大份的炸豬排總共有四大塊,各分切一半,所以有八小塊。
服務人員先送了三塊給我,之後補了一塊,
剛好可以給今天沒吃肉的arrant。

我將一些高麗菜絲放置於盤中,以便食用,
同時夾著豬排與蔬菜一同入口,讓人感覺健康些。


夾一塊。

與先前的里肌肉比較,沒有油脂的腰內肉較迎合我的胃口;
而且杏子將油炸的時間調的恰到好處,
將偏瘦的肉質處理的嫩而多汁,麵衣部分也是酥脆,
沒有油脂的阻礙,今天的炸腰肉可以大口大口地吃了。

[野蔬炸蝦排套餐]


多彩的組合。

野蔬炸蝦排套餐,吸引人的是野蔬的組合,
杏子以三種蔬菜包覆麵包粉炸食,也剛好有灰、白、紅三種色系;
灰,吃起來像是牛蒡絲的口感,比牛蒡絲來的有彈性,mei覺得是羊栖菜;
白,高麗菜裹著南瓜,兩者都有軟爛的口感,南瓜嘗起來甜甜的剛好襯著高麗菜;
紅,則是炸蕃茄,微酸的味覺,算是能一解炸物的油膩感。


一碟小菜。

除了主食,mei還愛隨餐附贈的漬物,小黃瓜與白蘿蔔。
脆脆的口感,特別是白蘿蔔的特有味道,
與醃漬的料理方法,尤其對味。

貼心的杏子,還提供兩種米飯供食客選擇,
有健康的五穀米和越光米,
吃不夠還能再添一碗。



另外,也能加60元,吃個甜點、喝杯飲料,
印象中甜點有冰淇淋(芥末和岩鹽口味),豆乳布丁等,
飲料則可選擇果汁、可爾必思、紅茶、咖啡等。


不搭味的芥末冰淇淋。

從頭到尾,在杏子用餐真的很像小朋友在玩扮演遊戲,
不斷地換放碗、拿盤、挾菜、沾醬,
第一次覺得有趣,第二次就想要好好的吃頓飯,
乾脆地把小菜擺在同一盤面,讓自己從容地享食。

杏子週邊捷運、公車便利,有空你也來玩個家家酒吧。

回店指數
給個理由:炸物處理令人稱讚,下次想嘗試炸食以外的餐點。


美味地圖-杏子日式豬排店

地址:台北市大安區復興南路2段271巷2號
電話:02-27010298






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Mei

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留言列表 (3)

發表留言
  • motionless
  • 我朋友也跟我提超多次這家的
    都還沒吃過呢...
  • 有機會去試囉
    離你家近嘛 ~

    Mei 於 2008/06/26 21:59 回覆

  • 御家族海苔
  • 您好!我們是御家族海苔

    我們是寬鴻食品御家族海苔www.ace-88.com
    有幸來到您的網站參訪,很欣賞您的文章
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    FAX:(02)29591633  
  • 您好:
    已回信至信箱囉

    Mei 於 2008/06/26 22:00 回覆

  • shirleywu1016
  • 好美味喔!
    真想馬上衝去吃!

    小莉
  • 呵呵。
    可以去嚐個鮮,
    若是假日,建議先預約比較好喔。

    Mei 於 2008/06/26 22:02 回覆