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粉紅色醬汁來自義大利肉醬與鮮奶油的結合。

留意吮吸麵條的瞬間，將會有不同感受。


前幾日自製的義大利麵醬，正被充分運用
除了拿來單拌麵之外，舖上起司放進烤箱，做成pizza麵包也是一種變化
今天將肉醬與鮮奶油擺在一塊兒，其實這個idea是從過去吃過的義大麵發想的
這樣的作法能綜合義式肉醬的酸與鮮奶油的膩，讓醬汁更順口與溫和

照片中的醬汁都在最底層，所以沒能拍到粉紅色醬汁的感覺，有點可惜
不過，味道自己可是很有信心


My CookinG－粉紅醬汁義大利麵：

材料：




義大利麵　　　　　　1人份
義大利肉醬　　　　　適量
鮮奶油（液態）　　　適量
水　　　　　　　　　少許

生香菇　　　　　　　適量
九層塔　　　　　　　適量
辣椒　　　　　　　　半根

義大利香料、鹽　　　少許


步驟：

1. 將義大利麵煮熟放置一旁，可不拌油。

2. 以奶油煎香菇，增加香味，並爆香辣椒。

3. 隨後放入義大利肉醬與少許的水，以鹽調味，
　可撒上義大利香料提味，煮滾拌勻後再倒入適量的鮮奶油

4. 當醬汁被攪拌均勻後，再放入義大利麵，小火拌煮

5. 二到三分鐘後，再將九層塔放進去，稍煮一會兒，即可起鍋
　此時麵條已充分吸收醬汁，也不會過軟。


心得：

雖然發生了疑似馬鈴薯中毒事件，還是澆不息愛做菜的興致
這道粉紅醬汁義大利麵創造了另一種醬汁的味道與口感
自己和共享的朋友都非常喜歡，所以推薦給大家！