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想要為牛奶火鍋增色,翻了翻食譜後,決定以高麗菜捲作為火鍋的主角,
總覺得它們很搭,因為是以雞肉和起司為內饀,所以就取名為 "雞肉起司捲" 啦。
My CookinG-雞肉起司捲 三捲:
材料:
高麗菜 完好的菜葉6片
紅蘿蔔 6條
起司片 適量
雞肉 適量(剁成絞肉或直接買雞絞肉)
步驟:
1. 醃雞肉,以日式醬油及黑胡椒粉 適量加入
2. 將高麗菜片接近菜心部分的白色硬梗削除,放入湯中,建議湯裡頭可加入
鹽巴或雞湯塊來增加高麗菜的味道,當然也可不加
3. 待高麗菜變軟,呈透明狀,即可拿起來,放涼
4. 一個雞肉捲搭配2片高麗菜片,放入雞肉、紅蘿蔔和起司
5. 向包捲壽司一樣,以適當的力氣將雞肉捲壓緊 才不會破掉喔
6. 至於固定,因為要直接拿到電鍋蒸熟,所以未用任何材料固定
7. 三捲雞肉起司捲,外鍋半杯水即可
8. 完成! 雞肉捲被起司味包覆,也代表起司流出來了><
心得:
雞肉起司捲,有著淡淡起司味,是因為起司流出來的關係,
不算是我想要的效果,我希望能夠在切開時有起司流出
下次試試披薩用的起司絲,或是其他起司...
雞肉部分不會過硬,但有點粉,不知道是不是蒸太久或剁太碎的關係
但是整理而言,還是很好吃,尤其是高麗菜煮得很甜
作菜很有趣,似乎是在滿足小時扮家家酒的夢想...
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