2006。七夕
這次的情人節很特別,第一次與他共同下廚度過情人節的夜晚,
雖然準備過程有點忙亂,但也能看到討厭油膩的他所表現的貼心與改變。
牛奶火鍋的靈感是從cook俱樂部和以前收集的食譜而來,
將雞肉起司捲作為火鍋的主食(於電鍋篇介紹),從採買食材到用餐將近三小時,
時間雖長,卻是很有樂趣...
My CookinG -牛奶火鍋 四人份:
材料:
奶油濃湯塊(有鹹度) 約市售雞湯塊3~4塊
雞湯塊 1塊
牛奶 約240ml(可酌量加)
開水 約500ml(可酌量加)
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以上的份量純看個人的喜愛,我喜歡奶味濃些
豬里肌肉、雞里肌肉、板豆腐、生香菇、金針菇、
蟹肉棒、高麗菜、綠花椰菜、紅蘿蔔、青江菜及雞肉起司捲
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以上的份量視食用者的食量而定
步驟:
1. 正式煮火鍋之前,我先處理雞肉起司捲,所以先在開水中加入雞湯塊
煮沸時,加入紅蘿蔔和片狀的高麗菜,順便也煮火鍋的湯頭 哈 一舉兩得!
2. 加入板豆腐、生香菇、金針菇等材料,待煮沸後,加入奶油濃湯塊
3. 再次煮沸後,加入牛奶與其他易熟材料,例如肉類與蟹肉棒一起燉煮
4. 再次煮沸後,加入綠花椰菜及青江菜,以小火悶煮約5分鐘
5. 濃郁的牛奶火鍋 首次嘗試成功!
心得:
情人餐以火鍋來呈現還滿特別的,尤其是在七月的大熱天
牛奶火鍋吃到最後也會有點膩,下次可以加入蕃茄當作湯底
或許就能更順口了,湯也會變成粉紅色,值得嘗試
後來烤了一片土司,跟奶油湯真是絕配...
這次煮得份量太多了,所以還剩了三分之一鍋,
下次要學會拿捏份量
還有,不一定要情人節才煮喔~
廚事照片:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=arrant&book=101
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